Կաթի բարելավված փորձարկումը նպաստում է կաթնամթերքի կայունությանը

Միզանյութը՝ արյան, մեզի և կաթի մեջ առկա միացությունը, կաթնասունների մեջ ազոտի արտազատման հիմնական ձևն է։Կաթնատու կովերի մեջ միզանյութի մակարդակի հայտնաբերումն օգնում է գիտնականներին և ֆերմերներին հասկանալ, թե ինչպես է արդյունավետորեն օգտագործվում կերի մեջ պարունակվող ազոտը կաթնատու կովերի մեջ:Դա կարևոր է ֆերմերների համար կերերի արժեքի, կաթնատու կովերի վրա ֆիզիոլոգիական ազդեցությունների (օրինակ՝ վերարտադրողական աշխատանքի) և շրջակա միջավայրի վրա արտազատման ազդեցության տեսանկյունից:Ազոտի տնտեսական նշանակությունը կովի գոմաղբի մեջ.Հետևաբար, կաթնատու կովերի մեջ միզանյութի մակարդակի հայտնաբերման ճշգրտությունը շատ կարևոր է:1990-ականներից ի վեր կաթի միզանյութի ազոտի (MUN) միջին ինֆրակարմիր հայտնաբերումը ամենաարդյունավետ և ամենաքիչ ինվազիվ մեթոդն է, որն օգտագործվում է կաթնատու կովերի մեծ քանակությամբ ազոտը չափելու համար:Կաթնամթերքի գիտության ամսագրում հրապարակված վերջին հոդվածում Կոռնելի համալսարանի հետազոտողները զեկուցել են MUN տրամաչափման նոր նմուշների հզոր հավաքածուի մշակման մասին՝ MUN չափումների ճշգրտությունը բարելավելու համար:
«Երբ այս նմուշների հավաքածուն գործարկվում է կաթի անալիզատորի վրա, տվյալները կարող են օգտագործվել MUN-ի կանխատեսման որակի հատուկ թերություններ հայտնաբերելու համար, և գործիքի օգտագործողը կամ կաթի անալիզատոր արտադրողը կարող են ուղղել այդ թերությունները», - բացատրեց ավագը: հեղինակ Դավիթ.Դոկտոր Մ. Բարբանո, Հյուսիսարևելյան կաթնամթերքի հետազոտական ​​կենտրոն, Սննդի գիտության բաժին, Քորնելի համալսարան, Իթակա, Նյու Յորք, ԱՄՆ:MUN-ի կոնցենտրացիայի ճշգրիտ և ժամանակին տեղեկատվությունը «շատ կարևոր է կաթնամթերքի հոտերի կերակրման և բուծման կառավարման համար», - ավելացրեց Բարբանոն:
Հաշվի առնելով լայնածավալ գյուղատնտեսության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության աճող գլոբալ ուսումնասիրությունը և ֆերմերների առջև ծառացած տնտեսական մարտահրավերները, կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ ազոտի օգտագործումը ճշգրիտ հասկանալու անհրաժեշտությունը երբեք այդքան հրատապ չի եղել:Կաթի բաղադրության փորձարկման այս բարելավումը ցույց է տալիս հետագա առաջընթացը դեպի ավելի առողջ և կայուն գյուղատնտեսական և սննդամթերքի արտադրության պրակտիկա, ինչը օգուտ կբերի և՛ արտադրողներին, և՛ սպառողներին:Տես Portnoy M et al.Ինֆրակարմիր կաթի անալիզատոր՝ կաթի միզանյութի ազոտի չափորոշում:J. Կաթնամթերքի գիտություն.2021 թվականի ապրիլի 1-ին, մամուլում։doi՝ 10.3168/jds.2020-18772 Այս հոդվածը վերարտադրված է հետևյալ նյութերից։Նշում. նյութը կարող է խմբագրված լինել երկարության և բովանդակության համար:Լրացուցիչ տեղեկությունների համար խնդրում ենք դիմել նշված աղբյուրին: